Vegetabilsk produktion

Data til statistikken indsamles fra flere kilder, som hver dækker forskellige typer afgrøder. Generelt stammer arealoplysninger fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø.

Høsten af korn, raps og bælgsæd

Spørgeskemabaseret undersøgelse med brutto stikprøve på ca. 2.800 bedrifter (ca. 8 pct. af alle bedrifter) og nettostikprøve på ca. 2.700 bedrifter. Udvælgelsen er tilfældig og stratificeret.

Prognosen for vintersæd

Udarbejdes af DAKOFO og Sammenslutningen af Danske Sortsejere. DAKOFO er en brancheforening for korn- og foderstofhandlen i Danmark. Sammenslutningen af Danske Sortsejere repræsenterer planteforædlere. Prognoserne frem til 2015 er udarbejdet af Danmarks Statistik, ligeledes baseret på data fra Landbrugs- og Fiskeristyrelsen samt skøn fra SEGES mht. vinterraps. Såsædsoplysninger kom ligeledes fra Landbrugs- og Fiskeristyrelsen samt SEGES. Reviderede arealoplysninger kom fra 'Høsten af korn, raps og ærter samt halm'.

Høst af grovfoder

Opgørelsen omfatter følgende afgrøder: læggekartofler, kartofler til melproduktion, spisekartofler, sukkerroer, foderroer, lucerne, majs til foder, korn til ensilering, græs i omdriften, græs uden for omdriften samt efterslæt efter korn og helsæd.

Udbytte pr. ha baseres på forskellige kilder:

• Kartofler: udbytteskøn fra SEGES
• Sukkerroer: oplysninger fra Nordic Sugar
• Efterslæt efter korn og helsæd: arealet antages at udgøre 2,6 pct. af arealet med korn til modenhed og 90 pct. af arealet med helsæd (ekspertskøn fra 2017, sammen med lucerneberegningen 1,38 × helsæd)
• Øvrige afgrøder: oplysninger fra regnskabsstatistikken for jordbrug, som indeholder både arealer og produktion

Da Regnskabsstatistikken foreligger med et års forsinkelse, fremskrives udbytterne pr. ha ud fra beslægtede afgrøder, hvor korrelationen er høj:

• Foderroer fremskrives med udviklingen for sukkerroer
• Majs til foder fremskrives med udviklingen for majs til modenhed
• Helsæd og efterslæt efter korn, lucerne og helsæd fremskrives med udviklingen for vårbyg
• Græs fremskrives med udviklingen for korn i alt.

Eksempel: Majs til modenhed har et udbytte på 60 hkg pr. ha i 2018 og 75 i 2019. Fra regnskabsstatistikken for jordbrug ved vi, at majs til foder i 2018 har et udbytte på 320 hkg pr. ha. For 2019 beregnes udbyttet dermed til 320*(75/60)=400.

Frø til udsæd

Oplysninger stammer fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø.

Hovedkilderne er:

Stikprøvetællinger: Høsten af korn, raps og bælgsæd Landbrugs- og gartneritællingen Udenrigshandel med varer. Importen og eksporten i kornbalancen stammer fra et halvårligt særudtræk fra udvalgte virksomheder inden for kornhandel, grovvareselskaber, producenter af foder til landbrugsdyr og landbrugsdyrsavl. Lagerbeholdninger hos landmænd, som indgår i statistikbanktabellen KORN2: Lager og omsætning af korn efter afgrøde og aktører Industrien i øvrigt fx input til drikkevarer, som indgår som en del af Anvendelsen af korn under typen Industriformål. Den bliver ikke offentliggjort som en selvstændig statistik. Grovfoderbranchen, der forhandler korn til udsæd. og budgetkalkuler udarbejdet af SEGES, som indgår som en del af Anvendelsen af korn under typen Udsæd. Den bliver ikke offentliggjort som en selvstændig statistik.

Totaltællinger: Formalingen af korn til produktion af mel og gryn, som indgår som en del af Anvendelsen af korn under typen Formaling til mel. gryn mv. Den bliver ikke offentliggjort som en selvstændig statistik. Lagertællinger hos kornhandlere, som indgår i statistikbanktabellen KORN2: Lager og omsætning af korn efter afgrøde og aktører.

Tallene er indsamlet i en spørgeskemabaseret undersøgelse blandt bedrifter, der har søgt om arealstøtte (grundbetaling), eller som har væksthus. Økologisk produktion er opgjort ud fra tal fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø. Statistikken er en totaltælling blandt bedrifter, som opfylder disse minimumsgrænser for hver afgrødegruppe: 5 ha. med grøntsager på friland, 2 ha. med kernefrugt, 2 ha. med bær og stenfrugt og væksthus på min. 100 m2.

Tallene er indsamlet i en spørgeskemabaseret undersøgelse blandt bedrifter, der har søgt om arealstøtte (grundbetaling), eller som har væksthus. Økologisk produktion er opgjort ud fra tal fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø. Statistikken er en totaltælling blandt bedrifter, som opfylder disse minimumsgrænser for hver afgrødegruppe: 5 ha. med grøntsager på friland, 2 ha. med kernefrugt, 2 ha. med bær og stenfrugt og væksthus på min. 100 m2.