Gå til sidens indhold
Søg på dst.dk

    Færre slagtninger af økologiske køer

    Animalsk produktion (kvt.) 4. kvt. 2017

    Der blev slagtet ca. 12.500 økologiske køer i 2017, hvilket er 9 pct. færre end i 2016. De færre slagtninger kan ses i sammenhæng med gode mælkepriser. Køer udgør 80 pct. af slagtningerne af økologisk kvæg, mens de udgør 37 pct. af alle kvægslagtninger. Det totale antal kvægslagtninger i 2017 var ca. 472.000 stk., hvoraf 3,4 pct. var af økologisk kvæg.

    Slagtet økologisk kvæg, fordelt på køer og kvæg i alt

    Øget produktion af både økologisk og konventionel mælk

    Den økologiske mælkeproduktion steg 4,9 pct. fra 2016 til 2017, mens den konventionelle produktion steg med 1,6 pct. Både den økologiske og den konventionelle produktion var større i fjerde kvartal 2017 i forhold til fjerde kvartal 2016.

    Animalsk produktion steg

    Mængdeindekset for den animalske produktion steg med 2,1 pct. i fjerde kvartal 2017 i forhold til samme kvartal i 2016. Det skyldes, at produktionen af svin, fjerkræ, mælk og æg steg, mens der var et fald for kvæg.

    Animalske salgsprodukter, mængdeindeks

     

    Vægte
    2010

    2016

    2017

    Ændring
    4. kvt. 2016

     

     

    4. kvt.

    Oktober

    November

    December

    4. kvt.

    - 4. kvt. 2017

     

    promille

    indeks 2010 = 100

    pct.

    Animalske salgsprodukter1

    634

    105,0

    101,1

    97,8

    121,3

    107,1

    2,1

    Kvæg

    42

    111,9

    116,1

    120,6

    92,6

    109,8

    -1,9

    Svin

    340

    102,5

    92,6

    88,4

    129,1

    103,4

    0,9

    Fjerkræ

    25

    110,9

    …

    …

    …

    113,7

    2,6

    Mælk2

    213

    106,2

    112,2

    108,9

    114,2

    111,8

    5,2

    Æg

    11

    117,0

    …

    …

    …

    118,1

    1,0

    1 Pelsdyr opgøres årligt og indgår derfor ikke.
    2 Mælk anvendt til foder på gården indgår ikke i indekset.

    Animalsk produktion

     

    2016

    2017

     

    Ændring
    4. kvt. 2016

     

    4. kvt.

    Oktober

    November

    December

    4. kvt.

     

    - 4. kvt. 2017

     

    1.000 stk.

     

    pct.

    Kvæg

     

     

     

     

     

     

     

    Samlet produktion

    142,0

    47,8

    49,3

    37,9

    134,9

     

    -5,0

    Slagtninger1

    131,9

    45,2

    45,9

    35,4

    126,5

     

    -4,1

    Eksport af levende kvæg til slagtning

    10,1

    2,6

    3,4

    2,5

    8,5

     

    -16,0

    Heraf kalve

    8,0

    2,4

    3,0

    2,3

    7,7

     

    -4,4

     

    mio. kg

     

     

    Produktion af okse- og kalvekød

    37,6

    12,8

    13,1

    10,1

    36,1

     

    -4,1

     

    1.000 stk.

     

     

    Svin

     

     

     

     

     

     

     

    Samlet produktion

    8023,4

    2442,1

    2383,2

    3122,3

    7947,6

     

    -0,9

    Slagtninger1

    4622,5

    1293,4

    1255,9

    2020,1

    4569,3

     

    -1,2

    Eksport af levende svin

    3400,9

    1148,7

    1127,4

    1102,2

    3378,3

     

    -0,7

    Heraf smågrise

    3343,3

    1131,0

    1105,1

    1085,8

    3321,9

     

    -0,6

     

    mio. kg

     

     

    Produktion af svinekød

    488,3

    142,6

    137,9

    207,5

    487,9

     

    -0,1

     

    1.000 stk.

     

     

    Fjerkræ

     

     

     

     

     

     

     

    Slagtninger på slagterier

    24812,8

    …

    …

    …

    25906,4

     

    4,4

     

    mio. kg

     

     

    Mælk

     

     

     

     

     

     

     

    Samlet produktion2

    1302,7

    458,1

    444,9

    466,4

    1369,5

     

    5,1

    Heraf økologisk

    124,9

    43,1

    46,4

    51,5

    141,1

     

    12,9

    Æg

     

     

     

     

     

     

     

    Samlet produktion3

    18,5

    …

    …

    …

    18,6

     

    1,0

    Buræg

    6,3

    …

    …

    …

    4,0

     

    -36,3

    Æg fra fritgående høns

    0,9

    …

    …

    …

    1,7

     

    89,2

    Skrabeæg

    4,9

    …

    …

    …

    6,0

     

    22,8

    Økologiske æg

    4,4

    …

    …

    …

    4,9

     

    12,6

    1 Inkl. slagtninger hos producenter.
    2 Årligt skønnet forbrug af mælk hos producenter er 75,00 mio. kg til foder og 3,67 mio. kg til konsum.
    3Forbrug hos producenter og direkte salg til forbrugere er sat til 8,0 mio. kg. årligt.

    Nyt fra Danmarks Statistik

    7. marts 2018 - Nr. 85

    Hent som PDF
    Næste udgivelse: 12. juni 2018

    Kontakt

    Kilder og metode

    Oplysningerne om mængder indsamles hos aftagerne af animalske produkter, Fødevare- styrelsen og Landbrug & Fødevarer. Eksporten opgøres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. Slagtningerne hos producenterne fastsættes skønsmæssigt. Kilderne er mere konkret beskrevet i statistikdokumentationerne.

    Vis hele teksten » « Minimer teksten

    Statistik­dokumentation