Gå til sidens indhold

Privatlivs- & Cookiepolitik

Vi bruger cookies for at give dig som bruger den bedst mulige oplevelse på dst.dk. Ved at fortsætte på siden accepterer du vores brug af cookies.

OK

Læs mere om vores Privatlivs- & Cookiepolitik her

9 pct. større økologisk detailsalg runder 14 mia. kr.

Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2019

Detailsalget af økologiske varer steg pænt med 9 pct. og udgjorde 14,1 mia. kr. i 2019 mod 12,9 mia. kr. i 2018. Frugt og grønt udgjorde 46 pct. af den samlede stigning. Plantemælk og andre mel- og grynprodukter (fx pizza- og dejprodukter) er blandt højdespringerne i de mindre varegrupper. Detailsalget af alle økologiske fødevarer estimeres til 12 pct. af det samlede salg af fødevarer i 2019 mod 11 pct. i 2018.

Detailomsætningen af økologiske fødevarerKilde: www.statistikbanken.dk/oeko3.

Mere plantemælk i kaffen

Detailomsætningen af plantemælk (fx soya- eller havremælk) steg med 22 pct. fra 139 mio. kr. i 2018 til 169 mio. kr. i 2019. Omsætningen af komælk steg mere moderat med 7 pct., mest pga. prisstigning. Der er dog et stykke vej før plantemælk fortrænger komælk, hvis omsætning på 1,3 mia. kr. udgør mere end syv gange omsætningen af plantemælk i 2019. Målt i mængde er salget 12 gange større, nemlig 123.000 tons økologisk komælk mod 10.000 tons økologisk plantemælk.

En anden varegruppe i stærk vækst er andre mel- og grynprodukter, som steg 21 pct. fra 182 mio. kr. i 2018 til 221 mio. kr. i 2019. Den dækker bl.a. over pizza- og dejprodukter. Andre mel- og grynprodukter står for 3 pct. og plantemælk for 2 pct. af den samlede stigning i omsætningen af økologiske varer.

Frugt og grønt er stadig den største varegruppe

Frugt og grønt udgør den største økologiske varegruppe med 4,8 mia. kr. i 2019 foran mælk, ost og æg, der havde et salg på 3,6 mia. kr. Salget af økologiske grøntsager steg med 16 pct. fra 2018 til 2019 og økologisk frugt med 8 pct.

Af frugt- og grøntomsætningen udgjorde grøntsager to tredjedele med 3,2 mia. kr. og frugt de resterende 1,6 mia. kr. Blandt grøntsager er gulerødder topsælgeren med 5 pct. af det samlede økologiske salg, fulgt af kartofler med 3 pct. I frugtafdelingen tegner bananer sig for 4 pct., citrusfrugter 3 pct. og æbler for 2 pct. af det samlede økologiske salg.

Frugt og grønt firdoblet i omsætning siden 2012

Den samlede detailomsætning af økologisk frugt og grønt er næsten firdoblet fra 1,3 mia. kr. i 2012 til 4,8 mia. kr. i 2019. En del af varerne er dansk producerede. Det økologiske areal med 'gartneriafgrøder' (primært frugt og grøntsager) steg således fra 2.500 til 5.100 hektar i samme periode og udgør nu 25 pct. af det samlede areal af gartneriafgrøder mod 13 pct. i 2012. Andre varer kommer fra udlandet. Importen af økologisk frugt og grønt steg fra 0,5 mia. kr. i 2012 til 1,8 mia. kr. i 2018. I tilgift til detailhandlen, er foodservice (storkøkkener mv.) en stor aftager af økologiske fødevarer.

Detailomsætningen af økologiske fødevarer

 

2017

2018

2019

2017

2018

2019

 

tons

1.000kr.

Omsætning i alt, økologi

392648

439375

471294

11325123

12864889

14074955

Ris, brød, pasta, mel, gryn, kager

43435

46950

50316

1179240

1296253

1430621

Kød, pålæg, indmad

7704

8860

9523

932345

1036926

1113448

Fisk, skaldyr

397

390

376

88863

93245

92365

Mælk, ost, æg1

171690

187493

195586

3008446

3368861

3637890

Fedtstoffer, madolier2

5267

6464

6330

456302

540246

553839

Frugt3

41484

48286

54670

1336540

1486078

1609286

Grøntsager3

84795

95816

104893

2351639

2785182

3221097

Sukker, syltetøj, chokolade, slik, is o.l.

6425

8186

8247

397526

508850

529769

Krydderier, suppeterninger o.l.

6368

7290

8325

538248

567063

631847

Kaffe, te, kakao o.l.

2579

2576

2787

373042

385236

387904

Juice, frugtsaft o.l.

13793

17367

19257

293065

366511

378438

Vin, spiritus, øl o.l.

8712

9698

10984

369865

430437

488451

Anm. Omsætning er inkl. moms. Se specifikation af varegrupper på www.statistikbanken.dk/oeko3.
1 Inklusive plantemælk.
2 Smør indgår under fedtstoffer, madolier.
3 Inklusive konserves.
Kilde: www.statistikbanken.dk/oeko3.

Nyt fra Danmarks Statistik

4. maj 2020 - Nr. 168

Hent som PDF
Næste udgivelse: 4. maj 2021

Kontakt

Kilder og metode

Statistikken er baseret på indberetninger fra de store supermarkedskæder samt de største grossisters salg til øvrige butikskæder, købmænd og kiosker (omregnet til detailsalg). Fra 2017 er butikker, der udelukkende sælger online (herunder abonnementssalg) inkluderet. Gård- og stalddørssalg og salg fra special-butikker (fx grønthandlere) er ikke omfattet. Omsætningen er inkl. moms.

Vis hele teksten » « Minimer teksten

Statistik­dokumentation