Opbremsning i økologisk detailsalg

Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2021

Detailsalget af økologiske fødevarer i 2021 endte på 16,0 mia. kr., hvilket er uændret i forhold til 2020. Også målt i mængder er salget omtrent uændret, da kilopriserne i gennemsnit kun steg med 1 pct. Opbremsningen sker på baggrund af en kraftig vækst i de foregående år. I forhold til 2015 er salget således mere end fordoblet fra 7,6 mia. kr., og i forhold til 2010 er salget mere end tredoblet fra 5,1 mia. kr., opgjort i løbende priser. Detailsalget af alle økologiske fødevarer estimeres til 13 pct. af det samlede salg af fødevarer i 2021, hvilket er det samme som i 2020.

Frugt og grønt er stadig den største varegruppe

Frugt og grønt udgør den største økologiske varegruppe med 6,0 mia. kr. i 2021 foran mælk, ost og æg med et salg på 3,9 mia. kr. Det svarer uændret til 37 pct. af omsætningen for alle varer. Frem til 2016 var omsætningen af mælk, ost og æg større end frugt og grønt.

Bananer er den mest solgte vare i frugt- og grøntafdelingen

Grøntsager udgjorde med 3,9 mia. to tredjedele kr. af frugt- og grøntomsætningen og frugt de resterende 2,1 mia. kr. Blandt grøntsager er gulerødder og tomater topsælgerne, med hhv. 332 og 311 mio. kr. For frugt tegner bananer sig for 591 mio. kr. og citrusfrugter sig for 391 mio. kr. Bananer er den mest solgte vare inden for frugt og grønt med en omsætning på næsten 4 pct. af det samlede detailsalg af økologiske varer.

Omsætningen af økologisk frugt og grøntsager tredoblet siden 2015

Den samlede detailomsætning af økologisk frugt og grønt på 6,0 mia. kr. er tre gange større end omsætningen i 2015 på 2,0 mia. kr. målt i løbende priser. I mængder er omsætningen lidt mere end tredoblet, nemlig fra 296.000 tons i 2015 til 595.000 tons i 2021.

En del af varerne er danskproducerede. Det økologiske areal med gartneriafgrøder (primært frugt og grøntsager) udgør nu 31 pct. af det samlede areal af gartneriafgrøder mod 17 pct. i 2015. Importen af økologisk frugt og grønt steg fra 0,8 mia. kr. i 2015 til 2,3 mia. kr. i 2020. I tilgift til detailhandlen, er foodservice (storkøkkener mv.) en stor aftager af økologiske fødevarer.