Spisevaner og madspild

Hvordan er danskernes måltids- og spisevaner? Hvor mange lever vegetarisk og hvor meget mad går til spilde i Danmark?

Bemærk: Danmarks Statistik har ikke oplysninger om alt. Nedenfor linker vi derfor til data fra Danmarks Statistik, men også til andre, der laver statistik om emnet.

I Danmarks Statistiks Statistikbank er der fra Forbrugsundersøgelsen en tabel om Husstandenes årlige forbrug i kroner på forskellige fødevarer - og drikkevarer som fx kaffe.

DTU Fødevareinstituttet står for de nationale kostundersøgelser:

• Resultater fra seneste undersøgelse ses i rapporten "Danskernes kostvaner 2011-2013" (2015)
• Flere rapporter og artikler - bl.a. om kødforbrug (2018) - kan findes via instituttets liste over publikationer

"Den Nationale Sundhedsprofil 2017" indeholder også oplysninger om kostvaner:

• Resultaterne af undersøgelsen kan ses både som database, publikation og faktaark

Statens Institut for Folkesundhed har undersøgt befolkningens indtag af usunde fødevarer:

• Resultaterne er samlet i rapporten "Sodavand, slik, chokolade og fastfood" (2018).

Madkulturen er en selvejende institution under Miljø- og Fødevareministeriet og laver årlige undersøgelser af danskernes mad- og måltidsvaner:

• Rapporterne indeholder også oplysninger om råvarevalg, kostprincipper og dagligvareindkøb - herunder brug af måltidskasser

Landbrug & Fødevarer laver også forbrugeranalyser – bl.a. om brug af færdigretter og take away (2020 og 2018).

Dansk Kaffeinformation, som er er kaffebranchens fælles informationskontor, har oplysninger om forbrug af kaffe:

• Se Kaffe i tal på kaffeinfo.dk
  
  

Hvor mange lever vegetarisk? Og hvor mange spiser kun vegansk mad?

Dansk Vegetarisk Forening har i 2017-2020 – i samarbejde med Coop Analyse – lavet en undersøgelse om det vegetariske miljø i Danmark.

Hvor meget mad går til spilde i Danmark?

Miljøstyrelsen har fokus på madspild:

• "Vi spilder mindre mad" (2018)
• Baggrundsrapporter om madspild 

Landbrug & Fødevarer har i 2018 udgivet en rapport, der samler nyere analyseresultater og forbrugerundersøgelser om danske forbrugeres madspild:

• "Madspild hos de danske forbrugere"

[Revideret februar 2021]