Spisevaner og madspild

Hvordan er danskernes måltids- og spisevaner? Hvor mange lever vegetarisk og hvor meget mad går til spilde i Danmark?

Bemærk: Danmarks Statistik har ikke oplysninger om alt. Nedenfor linker vi derfor til data fra Danmarks Statistik, men også til andre, der laver statistik om emnet.

I Danmarks Statistiks Statistikbank er der fra Forbrugsundersøgelsen en tabel om Husstandenes årlige forbrug i kroner på forskellige fødevarer - og drikkevarer som fx kaffe.
.

DTU Fødevareinstituttet står for de nationale kostundersøgelser:

• Resultater fra seneste undersøgelse ses i rapporten "Danskernes kostvaner 2011-2013" (2015)
• Flere rapporter og artikler - bl.a. om kødforbrug (2018) - kan findes via instituttets liste over publikationer

"Den Nationale Sundhedsprofil 2017" indeholder også oplysninger om kostvaner:

• Resultaterne af undersøgelsen kan ses både som database, publikation og faktaark

DTU Fødevareinstituttet har udgivet en artikel, hvor danskernes indkøb af bl.a. slik, chokolade, sodavand og saftevand sammenlignes med andre lande: 

• Se e-artiklen Danskerne er verdensmestre i slikindkøb (2021) 

Statens Institut for Folkesundhed har tidligere undersøgt befolkningens indtag af usunde fødevarer:

• Resultaterne er samlet i rapporten "Sodavand, slik, chokolade og fastfood" (2018)
  
  

Landbrug & Fødevarer laver også forbrugeranalyser– bl.a. om brug af måltidskasser (2021), færdigretter (2020) og take away (2018). 

Madkulturen er en selvejende institution under Miljø- og Fødevareministeriet og laver årlige undersøgelser af danskernes mad- og måltidsvaner:

• Rapporterne indeholder også oplysninger om råvarevalg, kostprincipper og dagligvareindkøb - herunder brug af måltidskasser
  
  

Dansk Kaffeinformation, som er er kaffebranchens fælles informationskontor, har oplysninger om forbrug af kaffe:

• Se Kaffe i tal på kaffeinfo.dk
  
  

Hvor mange lever vegetarisk? Og hvor mange spiser kun vegansk mad?

Dansk Vegetarisk Forening har i 2017-2020 – i samarbejde med Coop Analyse – lavet en undersøgelse om det vegetariske miljø i Danmark.

Hvor meget mad går til spilde i Danmark?

Miljøstyrelsen har fokus på madspild:

• "Vi spilder mindre mad" (2018)

Landbrug & Fødevarer har i 2018 udgivet en rapport, der samler nyere analyseresultater og forbrugerundersøgelser om danske forbrugeres madspild:

• "Madspild hos de danske forbrugere"

I Danmarks Statistiks årlige undersøgelse om "It-anvendelse i befolkningen" blev der i 2020 bl.a. spurgt til 'Brug af apps til at mindske madspild'
  

[Revideret juni 2021]