De danske landmænd og gartnere bruger større arealer til grøntsager nu end for 10 år siden. En stor del af de producerede grøntsager forbruges i Danmark, mens en mindre del eksporteres. Samtidig importerer vi flere grøntsager, end vi eksporterer. Ifølge de officielle kostråd bør en voksen dansker spise mindst 300 gram grøntsager om dagen, og grøntsagerne er også i fokus, når klimavenlig kost diskuteres.
Denne analyse tegner et billede af den danske produktion af grøntsager med fokus på gartnerierne, og på hvilke grøntsager de producerer, ligesom analysen beskriver udenrigshandlen med grøntsager.
Analysens hovedkonklusioner:
Flere danske grøntsager
Emnegruppe: Erhvervslivets sektorer
Udgivet: 25. juni 2019 kl. 08:00
Nr. 2019:10
ISSN pdf: 2446-0354
Steffen Møllenberg
Telefon: 39 17 31 16