Økologi bliver billigere og salget stiger

Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2014

Salget af økologiske føde- og drikkevarer i supermarkeder og varehuse mv. udgjorde 6,2 mia. kr. i 2014, hvilket er 6 pct. mere end året før målt i løbende priser. Målt i mængder (tons) er salget dog steget med 8 pct., da priserne i de fleste varegrupper faldt i 2014. Stigningerne ses især inden for kød samt frugt og grøntsager. De største varegrupper er fortsat mælk, ost, æg, der udgør 35 pct. af den samlede omsætning, samt frugt og grøntsager med tilsammen 23 pct.

Markante stigninger i salg af kød samt frugt og grøntsager

Omsætningen af økologisk kød steg med 21 pct. og udgør nu 508 mio. kr., svarende til 8 pct. af den samlede omsætning af økologiske varer i supermarkeder og varehuse mv. Målt i tons er stigningen også 21 pct. Mængden af svinekød alene er steget med 43 pct.

Salgsværdien af frugt og grøntsager er steget med 15 pct. fra 2013 til 2014. Frugt alene er steget med 19 pct. Målt i mængder er salget af frugt og grøntsager steget med 21 pct. da priserne i gennemsnit faldt i 2014.

Salgsværdien af mælk, ost og æg er stort set uændret i forhold til 2013, men dækker over en stigning i mængder på 6 pct., da priserne er faldet tilsvarende. Salget af økologiske fisk og skaldyr er mere end fordoblet i værdi og mængde, men fra et lavt niveau.

Andelen af økologiske varer er steget

Salgsværdien af økologiske fødevarer estimeres til 7,6 pct. af det samlede salg af fødevarer i supermarkeder og varehuse i 2014 mod 7,2 pct. året før. Der er i år brugt et nyt sammenligningsgrundlag for beregningen af den økologiske markedsandel, hvilket medfører en mindre sænkning af niveauet men ikke af stigningstaksten.